【麻辣烫】----红红火火

前两天做了一次【麻辣粉】，吃起来相当不错。今天，又加了两种配料，做了一碗【麻辣烫】，比小摊卖的好吃多了。值得一试。

看做法：

1、主料：泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。

      调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、红辣椒1个、葱姜蒜、油、少许盐、糖、鸡精。

2、起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

3、放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。

4、加入清水烧开，小火煮5分钟。  5、放入绿豆芽烫熟。

6、把烫熟的绿豆芽盛入碗中。   7、再放入泡发的黄花菜烫熟。

8、把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。

9、再放入红薯粉烫熟。

10、把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。

11、把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。

12、把调好味的汤浇入碗中。

13、锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。

红红火火一大碗----- 【麻辣烫】