冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
适应人群：
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
材料：冬瓜，盐水方腿。
调料：盐、白糖、鸡精、白醋、胡椒粉、葱姜粉、香油。
做法： 1)冬瓜去皮切条。
2）盐水方腿切条。
3）冬瓜条中加入少许盐腌制。
4） 腌制好的冬瓜放入开水锅中焯熟。
5）焯好的冬瓜条与盐水方腿条混合。
6）加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜粉、香油和白醋拌匀即可。
日志
