1、紫薯洗净，切成厚片，放入盘中。
2、放入锅中，隔水蒸30分钟左右，用筷子插一下熟透即可。
3、苦瓜洗净，去两头，切成两到三段，用勺子柄挖去瓤。
4、锅内烧开适量清水，加一点盐和油，放入苦瓜段，焯4、5分钟。
5、捞出焯好的苦瓜，放凉水中过凉。
6、蒸好的紫薯用勺子压成泥，放入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。
7、将紫薯泥用勺子灌到苦瓜里面，用筷子压实，尽量填密实些。
8、将苦瓜切成片，装盘就可以了！
真的是先苦后甜哦！
小唠叨：
1、苦瓜要选择直一些的，粗细均匀的比较好。
2、紫薯和蜂蜜的量要按比例来，甜度根据自己的口味。
3、填紫薯泥的时候紧实点，切出来好看。
