昨天做的饼，今天有点硬，就想起来以前在家吃过的炒饼，就鼓捣着做了个炒饼。
原料：熟饼丝、瘦肉、绿豆芽、包菜、胡萝卜、蒜，料酒、生抽、老抽、盐。
做法：
1、瘦肉切丝，加入一勺料酒、一勺生抽和一勺老抽，拌匀后腌制20分钟。
2、胡萝卜切丝，包菜切丝，蒜切末，绿豆芽去尾洗净，备用。
3.热锅放油，放蒜末爆香。
4.下肉丝翻炒至断生。
5.放入切好的胡萝卜丝，大火翻炒。
6.胡萝卜丝略微变软时，放入包菜丝和绿豆芽，翻炒至包菜断生。
7.摊开锅里的菜，将饼丝铺在菜上面，淋少许水，盖上锅盖中小火焖烧至熟。
8.最后加适量盐，翻炒均匀即可。
