油豆腐烧鲢鱼头
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
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用料;鲢鱼头半只,油豆腐100克.
调料;盐,糖,料酒,醋,老抽,葱,姜,蒜,剁椒,胡椒粉,面粉,鸡精,麻油.
做法;
1.鲢鱼头半只，去鳞，去鳃，洗净沥干.
2.在鱼身拍上面粉.
3.锅里油热，放下鱼头煎一下.
4.两面煎透.
5.放蒜末，姜片，料酒，适量清水.
6.放下油豆腐，大火煮开8分钟左右.
7.加糖，盐，老抽，葱，胡椒粉，醋.
8.加剁椒，大火煮5分钟.
9.加些鸡精，麻油即可.
1.脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
2.煮鱼的时间根据鱼的大小而定。
日志
