梭子蟹嫩豆腐煲

梭子蟹嫩豆腐煲

梭子蟹豆腐煲,豆腐的营养价值很高，价廉而又物美，深受男女老幼的喜爱。

豆腐能够补充人体营养、帮助消化、促进食欲，其中的钙质等营养物质对牙齿、骨骼的生长发育十分有益，能够防治骨质疏松症，而其中的铁质对人体造血功能大有裨益。
用梭子蟹同煲豆腐,味道真的不是一般的鲜.
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用料;梭子蟹3只,嫩豆腐1块.

调料;盐,糖,料酒,葱,姜,蒜,胡椒粉,鸡精,鲜抽,鸡蛋.

做法;

1.梭子蟹用刷子洗净,颁开,去底,去胃,去鳃,对切.

2.放盐,糖,料酒,搅拌一下入味.

3.打个鸡蛋搅拌匀.

4.取砂锅,放适量清水,放入切好的豆腐块,放姜片,葱结,大火煮开.

5.把梭子蟹放入.

6.把梭子蟹的盖子放入,中火煮开,小火10分钟.

7.加盐,胡椒粉,料酒.

8.加鲜抽,鸡精.

9.加蒜末,葱花,煮开即可.

 

 

1.梭子蟹也可以先放油里煎一下再与豆腐煮.
2.梭子蟹不用太大,只要新鲜,小些也可以.
3.胃寒者少吃.
4.此煲选择嫩豆腐,这样比嫩.如果用老豆腐,建议先把豆腐煎一下再煲.