川妹子的最爱——火锅粉

    对于粉条的感情，随着年龄的增长更加深厚了，而且喜欢细粉比宽粉更多。每次去我们学校门口那家重庆麻辣烫必点细粉，老板都已经认识我啦！这次的粉条是三姨妈送给我们家的特产（应该把盒子拍下来的），既然材料都送上门了，不给自己做点好吃的真对不起自己啊！

  原料：红薯粉丝，火锅底料，小白菜，葱，蒜

  调料：花椒（可不要），盐，味精，醋，芝麻油

 准备工作：

 1.开水放入粉条，千万别煮！待粉条软后，用清水漂洗干净后放入清水浸泡。

 2.葱切葱花，蒜切蒜末。

 3.小白菜洗净，将菜帮子和叶子分开。

 火锅粉做法：

 1.锅内烧水，先放白菜帮子，待煮软后放入叶子。

 2.煮好的小白菜放入小锅底，垫底。

 3.锅烧热，小火，放入火锅底料炒。大火会把火锅底料炒糊。

 4.火锅底料炒香后加水煮汤，放入花椒。火锅底料本身有花椒，不喜欢太麻可不放。

 5.汤底烧开后放入粉丝。

 6.煮软后加盐、味精和醋，装入小锅中。

  最后放芝麻油，将蒜末和葱花搁在汤面上，麻辣鲜香的火锅粉就做好啦！