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夏季开胃清爽美食“清拌什锦沙拉”
西式沙拉有很多种做法，今天做一款既简单又开胃的“清拌什锦沙拉”。这款沙拉的用料品种较多，可随意自己的喜好来调节，做法也非常简单，营养较丰富，是夏季不错的一道开胃小菜。具体做法如下；
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主要原料；
原料配单；
用料；煮熟的斜管面100克、五香煮腰豆80克、煮盐水虾肉100克、红甜椒丁80克、黄甜椒丁80克、青甜椒丁80克、煮土豆丁150克、紫甘蓝丝150克、生菜丝200克、青瓜片100克、洋葱丝80克、熟松子仁20克；
调料；大蒜末25克、橄榄油30克、苹果醋15克、黑胡椒碎3克、盐3克、糖15克。
制作方法
1-2、锅中注入适量橄榄油，用温油把蒜末煸香；
3-6、把什锦蔬菜、斜管面、虾肉、洋葱等放入料理盆中；
7-8、往盆中浇上热蒜油，然后倒入适量的苹果醋；
9-10、撒入适量的糖和盐，再用手磨磨入黑胡椒碎；
11-12、放好调味品后拌匀，把拌好的沙拉盛入事先铺好生菜丝和紫甘蓝丝的沙拉盘中；
13、把青瓜片摆放在沙拉盘的两侧；
14、在沙拉上均匀的撒上熟松子仁；
15、稍事点缀便可上桌食用，（此为四人量）。
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此款沙拉特点；色泽美观清爽、鲜咸甜酸微辣、味道鲜美营养、爽口开胃颇佳，还可作为烤肉的配菜，吃起来会更为鲜美去油腻。
温馨提示；
1、凡是制作沙拉，选材一定要新鲜，操作过程要卫生，食材和用具要消毒。
2、苹果醋如没有，可用其它果醋来代替。
3、如没有手磨，可把黑胡椒碎炒香撒在上面也可以。
4、使用松子仁、核桃仁、腰果碎都可以。
5、紫甘蓝丝和生菜丝做为沙拉垫底蔬菜，可不必事先调味，因为渗透下的汤汁便可使其入味。
大炒勺的这款西餐简易沙拉“清拌什锦沙拉”就做好了。这款沙拉最适合配烤肉来享用，还可当做餐前下酒小菜，也是女士们上好的减肥食品，既营养又美味，热量还很低，供朋友们参考！
