我很喜欢吃日本料理里的各种“丼”，其实也就是盖饭。这其中尤其偏爱亲子丼和牛丼，不过我觉得其实炸猪排盖饭它的色香味是最吸引人的···可惜我现在不吃猪肉了，又加上这种盖饭的卡路里是亲子丼的一倍还多，对我这种把减肥当日常生活一部分的人来说实在是难以接受，从减肥开始就没有再碰过它~~o(>_<)o ~~这简直就是我这个吃货的憾事来着···（额，基本上爱减肥的吃货我也知道很奇怪···）
然后前几天看arashi的综艺的时侯看到有个阿姨做了个卡路里减半的猪扒盖饭，它的原料是高野豆腐+鸡胸肉靡，我立马产生了浓厚的兴趣，把它有我没有的材料左改来右改去之后终于试着做了一次这个“猪排盖饭”，意外的比我想象中的过程要简单很多，真的是初学者都可以掌握的很好的一道主食，而且味道真的真的真的很不错！！进嘴巴的前三秒我都还可以自我欺骗这是炸猪排来着！！各位怕胖又爱吃的姑娘们真的可以试试看！
材料
北豆腐 250g
鸡胸肉 150g
洋葱 1个
鸡蛋 1个
米饭 1碗
胡萝卜 适量（装饰用可有可无）
香芹 适量（同上）
花生油 适量
鸡胸肉调味用：
黑胡椒 适量
盐 适量
料酒 适量
调料
味霖 10g
酱油 10g
蜜糖 5g
高汤 50ml
炸料
面粉 30g
面包碎 30g
蛋液 1个的量
做法
鸡胸肉打成肉糜后用黑胡椒碎+盐+料酒调味拌匀后腌15分钟
北豆腐切成厚片，鸡蛋打散
洋葱切片，胡萝卜用模具印花备用
调料混合搅匀成盖饭底汤
肉糜铺平夹在两块豆腐片的中间（肉糜不能太厚）把豆腐夹按面粉—蛋液—面包碎的顺序沾好炸料
开火热油后调成中小火，把豆腐夹入锅炸至两面金黄，最后开大火再炸一下后捞出沥油
小锅开火热油，下洋葱炒软后放入调好的底汤，煮滚后把炸好的“猪排”放入稍微吸一下汤后把打散的蛋液均匀倒入，盖上锅盖稍微焖一下后关火，把做好的盖饭料倒在米饭上加胡萝卜和香芹装饰就ok
ps：我这鸡胸肉弄多了顺手炸了几个鸡肉丸子，配着番茄酱吃也很美味哟！
要嫌盖饭麻烦也可炸好直接配着番茄酱吃
没有味霖用米酒+红糖也一样的
那啥这一大串字纯粹是因为我表达能力差···其实很简单的
