千层面

 

    

      昨晚做了软软滑滑又营养丰富的千层面，一家人吃的不亦乐乎。呵呵！因为我懒的关系已经好久没有给他们做了。由于我难得做一次，所以亲杂人等都叫来一起吃了，呵呵所以就有了以下的十人份千面。

材料：

五花肉一公斤  洋葱两个  胡萝卜三根  芹菜心少许  番茄酱1千克 鸡蛋面片300克

熟火腿12片（可以没有）  奶油bisciamela500克   小南瓜两条（为防止表面太干用）  牛油粉一小包

调料：

盐  橄榄油  红酒  胡椒粉  醋

肉酱的制作过程：

1) 胡萝卜  洋葱  芹菜 切丁待用

2）锅中放入橄榄油加热，加入五花肉煎，过程中加入少许醋和红酒煎至焦黄。

3）把1加入到2里翻炒3到5分钟

4) 加入番茄酱搅匀,加入盐和胡椒粉小火熬30分钟（具体程度就是我们平时常说的收汁的感觉就好）

5）把熬好的肉酱盛在一个盆子里待用

千面的铺置过程：

1）勺少许的肉酱铺在烤盘底，以防面烤焦。

2）铺上鸡蛋面

3）涂上奶油BISCIAMELA

4) 再是肉酱和火腿

5) 撒上牛油粉，如此铺4层

6）最后一层铺上小南瓜片，撒上少许盐和橄榄油放入烤箱。如下图

160度烤60分钟

注：记的要在下面的烤盘里加点水防干

这就是烤好的千面

挑出南瓜（刚好可以当配菜）原汁原味哦！

水水的哦！那都是南瓜和烤盆里的水起来作用哦！

 

 

美食家们用我们的耐心做出更多的美食，用美食来让我们的家更幸福！