河鲫鱼冬瓜汤

材料：河鲫鱼（已杀）、冬瓜、姜片、葱花
调料：料酒、盐、鸡精
做法：（1）将已杀的河鲫鱼洗净捞出。待用。

      （2）将冬瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。

      （3）烧锅倒油烧热，下入姜片煸炸一下，盛出。

      （4）随后，下入河鲫鱼煎至两面金黄。

      （5）接着，倒入清水，加点料酒，放入姜片煮开，煮至汤汁乳白色。

      （6）然后，合入冬瓜煮至冬瓜断生变软。

      （7）最后，加点盐、鸡精调味出锅。

      （8）出锅后撒上葱花，即成。