荠菜猪肉合子

  做法：

 1、荠菜洗干净之后切碎放入适量蔬菜油搅拌均匀以防止菜出水。

 2、猪肉切成小粒（吃起来口感比搅碎的好）调入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、生粉、芝麻油搅拌均匀。

 3、将猪肉与荠菜混合一起再搅拌均匀。

 4、面团分成小剂比饺子皮大些擀好放入馅料。

 5、再用另外一张皮盖一起。

 6、先用手把边压紧，然后再用叉子压出花纹。

 7、烧热锅倒入适量蔬菜油将做好的合子放入中火煎。

 8、煎好一边再翻转煎另外一边，直至两边煎至金黄色即可。