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面材料：面粉300克，鸡蛋一个，盐少许，水适量。
炸酱材料：土豆一个，香干6块，鸡蛋一个。
调料：葱花适量，盐适量，豆瓣酱一勺，韩国辣椒酱一勺，海鲜酱一勺，蚝油一勺，糖少许，香油适量。
剪刀面做法：
1·准备好所有的食材，面粉加入少许盐打入一个鸡蛋。
2·加入适量的清水合成稍硬一些的光滑面团醒置15分钟，然后用剪刀剪成两头尖的面鱼装小条。
3·全部剪完撒上一些干面粉防止粘连，土豆和香干切小丁。
4·炒锅到油烧热爆香葱花，倒入土豆丁翻炒，直到土豆表面微黄有些透明。
5·再把香干倒入翻炒，加入一勺豆瓣酱。
6·再加入海鲜酱，韩式辣椒酱。
7·加入蚝油，和少许糖翻炒至所有的酱料出香，再加少许清水小火熬至15分钟，土豆已熟加入打散的蛋液翻炒均匀。
8·酱以浓稠，放入青椒碎翻炒均匀再淋入适量的香油关火。
9·汤锅中烧开水放入剪刀面煮熟捞入碗中再浇上炸酱即好。
啰嗦一下
这次的炸酱加了海鲜酱和韩国辣酱，口感很棒，豆瓣酱很咸用带着一些微甜的海鲜酱和韩国辣酱来综合一下口味，炸酱没有那么咸，很鲜香适口。
