清水罗氏虾

罗氏虾,亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味.

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用料;罗氏虾500克.

调料;盐,料酒,葱,姜,植物油,胡椒粉.

做法;

1.罗氏虾洗净沥干.

2.锅里放些水，放入姜丝，一点油.

3.放入罗氏虾，

4.加料酒.

5.放葱结，大火煮开5分钟.

6.放些盐，胡椒粉，煮1分钟

 

装盘即可

1.放些油，成品更漂亮。
2.煮虾的时间不可过长。防止虾肉变老。