自制甜酒酿

我家LG特别爱吃甜酒酿，为这，当年我特别向婆婆学了制作的方法，学会后就经常做。
夏天做酒酿是最方便的，因为不用保温。懒惰的我，于是常常在夏天做，不用担心温度控制不好，只要放在哪里，室温就完全可以了，呵呵。
这样的室温下，只要一天，甜甜的酒酿就会招引你的。

材料：糯米、酒曲

做法：糯米洗净后，浸泡三个小时；

       准备酒曲，我用的是安琪甜酒曲，还是挺不错的；

      浸泡完毕的糯米，加少量的水煮熟；

      看，煮熟的糯米饭是干干的，颗粒分明；

      将糯米饭打散，放另外的容器中，冷却；

      准备小碗，用凉开水将酒曲溶化开了，也可以不溶化，直接拌，但是我觉得，那样拌不均匀，所以还是喜欢化开了用；

      将化开的酒曲拌入冷却了的糯米饭中，米饭一定要充分冷却哦；

      找适当大小的容器，装入拌好酒曲的糯米饭，压实了。中间留个小孔，便于看出酒的情况；

      盖上盖子，放好；

      一天过去了，打开盖子，扑鼻的酒香，看看，那小孔中已经有满满的甜酒溢出，成了。