(2)将茄子去蒂洗净,并切成滚刀块,待用
(3)再将切好的年糕下入沸水中焯至变软,捞出。
(4)烧锅倒油烧热,茄子翻炒至变软。
(5)接着,合入年糕翻炒一下。
(6)然后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。