【虎皮尖椒】
本来是做尖椒皮蛋的，家里没有皮蛋，只有用咸鸭蛋代替了。
原料：尖椒2个、姜1块、咸鸭蛋1个
配料：陈醋、香油、芝麻、盐、白砂糖
做法：
1、 尖椒去蒂、籽洗净，姜去皮洗净
2、 尖椒切成菱形片
3、 姜切成末
4、 姜末、陈醋、香油、芝麻、盐、白砂糖放入碗中调成汁，备用
5、 尖椒放入无油的平底锅中，焙至两面黄棕色
6、 出锅，倒入调料汁，拌均、装盘
7、 咸鸭蛋去皮，切成6瓣，摆盘即可
