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材料：面条、茄子、西红柿、香菇、肉末
调料：葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、香油
做法：
1、肉末中加入淀粉、生抽、料酒拌匀；
2、热油中下入肉末炒散，盛出备用；
3
、茄子去皮切丁；4、西红柿同样去皮切丁；
5、香菇泡发切碎；
6、热油中爆香葱姜蒜末，下入茄子翻炒，
7、再下入西红柿、香菇和肉末；
8、加少许水，加锅盖小火焖一会；
9、待汤汁浓稠，调入少许盐、淋入香油即可。
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做好的茄子卤浇在面上就可以开动啦~~~~
