德味通油泼辣子拌鸡丝

材料：鸡胸肉300克，金针菇50克，黄瓜50克。

调料：蒜瓣5个，大料2个，葱姜适量，料酒10克，盐适量，糖2克，生抽15克，香醋5克，油泼辣子20克，香油适量，熟芝麻适量。

做法

1·准备好所有的食材，锅中加入清水放入葱姜，大料，料酒和鸡肉煮上10分钟。

2·黄瓜切丝加少许盐腌制片刻，金针菇去老根入开水中焯烫过凉备用。

3·煮熟得肉取出凉一凉，用刀背拍松散。

4·再撕成细丝备用，取一个大碗放入所有的食材加入盐和糖。

6·锅中加入香油放入蒜末，再加入油泼辣子。

7·小火炸出香味，在浇在鸡丝上拌均匀，盛盘后撒上熟芝麻即好。

啰嗦一下

鸡肉不要煮很长时间，10分钟筷子能插入就好，这样鸡丝口感才好。

鸡肉用刀背拍松散很容易撕成细丝。

蒜末要炸出香味成菜口感更香。