泡椒鸡爪

 

泡椒鸡爪我和老公都很偏爱，隔几天就会泡上一盆，辣辣的吃着很过瘾，做零食.下酒小菜都不错。

 

用料：鸡爪 泡椒 白糖 白醋 清水 姜 花椒 大料 料酒 盐

 

1.锅中加入清水.泡椒.白糖.白醋.花椒.大料.盐煮开凉凉（喜欢酸甜口味可多加糖和醋）

2.鸡爪洗净剪掉指甲

3.鸡爪分割三份好入味，在关节处划一刀这里边有鸡油容易煮出来

4.锅中烧开水放入姜.料酒.花椒.大料煮十分钟

5.捞出用凉水冲洗清澈，在凉水里泡一小时，每隔20分钟换次水

6.把鸡爪控干水份放入凉好的泡椒水里泡制一天即可食用

鸡爪吃完泡椒水不要倒掉，下次再加点调料可以继续用，我一般是用两次~

 

老公说野山椒也很好吃，我不敢吃太辣啦~