金针菇是孩子最爱吃的，所以我们家常买这个，口感嫩滑的金针菇是益智食品，所以要多给孩子吃点。
材料：金针菇一把 猪肉一块 红彩椒半个 葱姜适量 料酒适量油盐适量
做法：
1、猪肉切细条，放入姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、金针菇洗净，去根，切段。
3、红彩椒切丝，葱切丝，备用。
4、锅内放适量油，油热后，小火，放肉丝滑散。
5、肉丝变色后，放入金针菇，翻炒。
6、加适量盐调味，放入辣椒丝和葱丝，翻炒均匀即可。
小唠叨：
1、锅太干的话，沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜，所以我从不放鸡精。
