茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
材料：茄子、葱
做法：茄子洗净，切丝（呵呵，我切的丝有点豪放了）；
锅中放油，入茄丝炒；
待茄丝塌锅，放点盐；
加入葱段，一起炒；
微微加点水，炒熟。
日志
