【葱花油锅盔】

【葱花油锅盔】

 

 

原料：面粉250g  酵母1茶勺  葱2根、水130g、盐、油、五香粉、熟芝麻

做法：

 

1、酵母溶水中，搅拌均匀，静置5分钟。把母水分3次倒入面粉中，用筷子搅匀

2、用手揉面，揉至面团光滑，盖上盖，发酵     详细的和面方法

3、面团发酵至2倍大，排气、揉圆

 

 

4、把面团擀开成大面片

5、滴上几滴油，将油抹匀，再撒上葱花

6、撒上少许盐、五香粉；

 

 

7、将面片从1/4处对折

8、再把另一边从1/4处对折

9、在面片上抹油

 

 

10、对折

11、面片上抹油

12、从一头起将面卷起来，

 

 

13、盘成圆圈、整形

14、将面圈轻轻按扁，用擀面杖擀扁

15、撒上芝麻用擀面杖轻轻擀一下，把芝麻压实

 

 

16、平底锅薄薄涂一层油，将做好的面饼有芝麻的一面冲下放入锅中，小火烙，盖好盖子；

17、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，就烙好了。

18、切片装盘