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这款麻花，真是酥的掉渣，咬一口酥，脆，香，改了一下传统麻花的方子，比较适合老人孩子，大人也会很喜欢。
周末做了一包，带去公司，很快就抢光了。不吃面食的南方同事，也连说好吃，让我这周再做。
剩下一点边角碎料，用饼干模，做了一些好看的饼干，味道像梳打饼，虽然面一样，但是口感却不同。
没有烤箱的同学，可以这么做解解馋，一点也不会油腻，很干松酥脆。小花形状的，还有心形，家里饼干模还有小熊的，下次专做一些饼干来吃。可以加海苔和香葱。
【原料】：
面粉 鸡蛋
【配料】：
猪油（我这猪油，是用菜籽油引的） 芝麻
【调料】：
盐 白胡椒
1，原料图。
2，面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。
3，揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。
4，分三份，取一份擀成薄片。
5，去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。
6，三个条叠在一起。
7，用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。
8，封口捏紧，提起来自己就拧成花了。
9，用手再拧一下就可以。
10.以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。
11，锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。
12，炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆。
1，这个方子的麻花，相当松脆酥香，还有一种，我下次再做，那款就是很脆硬的。
2，拧麻花的方式很多，这款因为油酥面没有延展性，所以只能对折拧。不要自作聪明想要拧很多股，几乎没有可能性。那款脆硬的可以拧好多股。
3，面粉和鸡蛋的比例，我不知道，所以告诉大家一个好方法，先放猪油两汤匙，鸡蛋两个，芝麻一汤匙后，再加面粉。用筷子搅拌好，差不多再看量放盐。
4，下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。
5，无论炸什么东西，在锅里的颜色要比你期望的要浅一些，因为余温会加深颜色，会发生过一会颜色老的情况。
这款麻花现做的最好吃，所以一次不要做很多，两天内全部吃掉。
今天中午，我说，我昨天写了一篇文章，别人都说感人，你看看。她躺在床上用苹果看，我在上网。
忽然听到抽泣的声音。
我问很感人？她说，不是的，你写的还比较客观，很多我的辛酸你都不知道。
然后问我：你吃过米饭拌酱油吗？
我惊诧。
她说，你培训的那一个月，我很多天都吃米饭拌酱油。因为刚去长沙没钱，我舍不得花钱，就做白米饭，但是没有味道，我就用酱油拌着吃。
好吃吗？
她丢了个白眼，问我，你要不要试试看。
哎，我以后，这辈子再也不会让你吃米饭拌酱油了。
