我最近遇见温州人在土耳其做生意的朋友。去温州朋友家吃饭、他们就做温州粉干来给我吃。我觉得味道比较鲜美好吃。
所以我买了几袋温州粉干、回家以后做了两次。确实很好吃呀！
葱油炒温州粉干的做法
材料：温州粉干一袋、小葱一把。外加一块鸡肉和一个黄瓜配菜。
植物油两勺、花椒适量、盐一勺、海鲜酱油一勺、蠔油一小勺。
制作步骤：
1、烧一锅开水、把粉干煮熟以后、捞出来、浇凉水、控干水份。
2、切葱花、炒锅烧葱花油。在葱油内加花椒。
3、再切点肉丝和黄瓜丝。在油锅里放入鸡肉丝炒香、再放入煮熟的温州粉干一起炒。
4、放盐、海鲜酱油和蠔油。
5、最后放黄瓜丝翻炒均匀即可上盘食用。
葱油烧出香味即可。肉丝里面要放点淀粉。
小贴士
烧葱油是关键一步、把香葱和花椒放在油锅烧至 葱发黄、发出香味。
煮米粉要看着锅、用筷子搅和、防止沾锅底。
有条件的可以买鲜虾做配料。
