菜系：湘菜
主料：五花肉，青椒，红椒，芹菜
调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、辣酱、植物油各适量
制作方法：1.五花肉洗净切片
2.青、红椒洗净切丝备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜，切适当大小备用
3.锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄（五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄，不用另外加油）
4.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入辣酱炒出香味
5.依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味即可（辣酱有盐味，如果要再加入盐一定要酌情添加）
悲剧了！买的干辣椒辣的相当变态！
