日志
搜索
全麦面包口感上略显粗糙，但是却越嚼越香 
用了很少的黄油，没有加鸡蛋，糖也是少量的，是很健康的面包！经常吃一些粗粮杂粮对健康绝对是有利的 
原料：全麦粉300克，水185克（要酌情加水，面团的吃水量不同），干酵母1又1/2小勺，糖6克+麦芽糖6克，黄油12克，盐6克
表面装饰：燕麦片适量，水少许
1 所有原料
2 所有原料合成面团，在案板上用力揉10分钟，直到面团光滑，基础发酵
3 用手蘸面在面团上戳个洞面团不回缩就表示发酵完成了
4 发酵好的面团分割成两份，滚圆松弛15分钟
5 面团按扁排气，擀成椭圆形
6 顺着长边卷起来呈长条状
7 放入烤盘，表面刷水
8 稍等片刻等表面产生粘性，撒上燕麦片进行最后的发酵，大约40分钟左右
9 烤箱预热200度，烤25分钟
