黄花鱼在我家的餐桌上很常见，倒不是因为家人怎么喜欢。主要还是因为它没什么鱼刺，小朋友吃再好不过。儿子从一岁多开始吃鱼，到现在吃的最多的也是黄花鱼，以前大多是用婆婆的煮法，用来煮蒜头，很香，这次买了豆腐加在里面，没想到儿子很喜欢吃豆腐，鱼一点没沾呢。
原料：黄花鱼，葱，蒜，盐，食用油，生抽，蚝油，老豆腐，胡椒粉
做法：
1.黄花鱼一条，去鳞去内脏洗净，鱼身抹薄盐腌一下，葱切葱花，蒜切末。
2.炒锅下油，豆腐切小块略煎，煎至两面微黄盛起。
3.锅里油下黄花鱼略煎，煎至两面略黄。
4.生抽，蚝油，清水和胡椒粉调好，煎黄花鱼的底油爆香蒜末葱花。
5.倒入碗里的调味料，再倒入煎好的豆腐。
6.炖至锅里汤汁粘稠后起锅。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
