假日午餐——自制健康油条+酒酿南瓜小圆子

原料：高筋面粉250克  酵母5克  糖粉20克  水150克、鸡蛋一个

1  原料图。

2  将面粉糖粉混合过筛，倒入桶中。

3  酵母兑入清水中和匀。

4  将鸡蛋、酵母水放入桶中和面20分钟。

5  取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。

6  置于盆中，发酵至2倍大。

7  取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟。

8  将面团擀平，切成均匀的长条状。

9  取两条用擀面杖擀长。

10 将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下。

11 锅中倒入大半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄即可。

附送一道京酱肉丝哈