紫薯面包卷

原料：

面包粉250克、紫薯2个、奶粉8克、糖40克、盐3克、鸡蛋1个、水120克、酵母粉4克、黄油40克。

做法:

1 先把水，糖，盐，面包粉，奶粉，酵母放在面包桶中，打入蛋，留一点蛋黄刷面包，启动发面程序。

2 黄油切小块， 面包机第一次停止时，加入黄油，重新启动发面程序。

3 面团发好，一次发的有点多，幸好及时打开盖。

4 紫薯去皮，切小块，放锅内蒸约10分钟蒸熟。

5 凉后放保鲜袋擀成泥。

6 发好的面团取出，揉一会，排气。

7 分成大小一致的小剂子，松弛10分钟，每个擀成牛舌状。

8 放上紫薯泥。

9 由大到小头卷起。

10 一次做好，再次发酵。

11 剩余的鸡蛋黄搅成液，刷在面包上。

12 烤箱170度上下火预热后，放入面包，烤约25分钟。