红小豆小餐包
材料：红小豆50克，面粉180克，玉米面20克，酵母2克，白糖20克，精盐2克，黄油20克，鸡蛋1个，熟芝麻少许。
做法：1.将红小豆浸泡2小时，放入锅中煮熟，捞出装入碗中待用。
2.将玉米面，红糖，酵母，精盐放入面粉中搅拌均匀，放入煮熟的红小豆，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放在放有黄油的案板上。
3.将黄油揉进面团中，并揉至扩展阶段，和成面团醒发2小时左右，将醒发好的面团。
4.放在案板上，下剂子，做形，放入烤盘，二次醒发30分钟。
5.刷上鸡液，撒上熟芝麻，烤箱预热200度，烤18分钟即可。
日志
