蒜头豆豉蒸海鳝

 做法：

 1、首先将配料：大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎。

 2、把已经处理好的海鳝切成小块装盘，放少许盐、胡椒粉、生粉腌片刻。

 3、把跺好的配料均匀地铺到海鳝上，再撒上少许胡椒粉以及芝麻油。

 4、大火隔水蒸约十分钟。

 5、熄火后继续焖数分钟后再打开锅盖。

 6、放上少许葱花、香菜再盖上锅盖焖片刻即可。