土匪上学去了，土匪爸去中山装货了，俺一个人在家，不知道做啥。想到上周五买的牛腩还没吃，他们都不吃这个，正好今天一人在家做好吃的。
原料：番茄、牛腩
配料：油、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、老抽、盐
做法：
1、原料图，番茄和牛腩洗净备用。
2、番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。
3、锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。
4、另起一锅水烧开，放番茄焯烫。
5、煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。
6、起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。
7、下牛腩翻炒。
8、放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。
9、转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。
10、用炒锅的余油炒香番茄。
11、出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。
12、放盐，大火收汁即可。
一个人的午餐，番茄牛腩、米饭还有一杯橙汁。
日志
