朋友送了几个茄子，做了一次酱烧，看着剩下的几个茄子再不吃就要老了，又不再想吃那油乎乎的烧茄子，就做了这个清淡的茄泥。
都说茄子没有油不好吃，可这个蒸茄泥却是个例外，软软的茄子配上酸辣的蒜汁让你意犹未尽。
制作过程：
主料：茄子
配料：大蒜
调料：生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油
1、茄子去皮切成片
2、上锅蒸熟
3、大蒜切成蒜泥
4、把蒜泥放在碗中，加所有调料调成蒜汁
5、蒸熟的茄子控去水份装盘，把蒜汁浇到茄子上即可
温馨小提示：
蒸茄泥可以说是茄子最简单最健康的吃法了，茄子蒸10分钟就差不多了，我这个蒸的有点儿过，蒸上茄子去干别的，锅都烧干了。大蒜用蒜锤捣成蒜泥最好，不吃辣的可以把辣椒油换成香油，或者调点儿麻酱拌也很好吃。
