茭白金针菇

材料：茭白 1根，金针菇 200克。
辅料：黑木耳 适量。
调料：盐 3克，干辣椒 2个，白糖 3克，醋 适量，香油 适量，姜丝，葱花。

做法：1）水发黑木耳洗净切丝，茭白去壳切丝，金针菇去根洗净。

      2）茭白入沸水锅中氽烫，捞出沥水。

      3）金针菇入沸水锅中氽烫捞出沥水。

      4）锅中倒少许油，爆香姜丝、辣椒丝。

      5）下入黑木耳煸炒几下。

      6）倒入茭白和金针菇炒匀，加盐。

      7）淋入香醋。

      8）撒入香葱。

      9）淋入适量香油。

      10）装入盘中即可。