之前做的炸酱面都是用肉炸酱，吃起来有点腻。
今天换酸豆角试试还不错，不腻还开味，酸酸的味道.......
主料：乌冬面1包
配料：酸豆角60克 红萝卜20克 叉烧50克（图中的鸡蛋没用）
调料：欣和葱伴侣豆瓣酱适量 蒜2瓣 葱1根 鸡汤半碗 鸡精少许
做法：
1.准备好所有食材。
2.酸豆角、葱、蒜冲洗干净切碎，胡萝卜洗净切片用模具压成型，叉烧切薄片备用。
3.锅内加油烧热下入酸豆角、蒜末。
4.再加入葱伴侣豆瓣酱大火炒香制成炸酱。
5.乌冬面放水中稍洗与胡萝卜片入开水锅中烫熟盛碗中。
6.鸡汤放入锅中烧滚加少许鸡精。
7.将鸡汤淋入面碗中撒上葱花。
8.加入炸酱，摆上叉烧片、胡萝卜片即成。
小贴士
酸豆角与豆瓣酱都是比较咸的食材所以不需要再放盐了。
