其实就是素鸭 真的很像 不是么？
冷着吃 热着吃 味道都不错
累死我了。。。。这个菜一发 就说我内容中有被屏蔽的东西
我所有的文字就都没了。。。。
也不知道咋个回事。。。。
我持之以恒的发。。。。。
终于。。。。成功了
原料：
豆腐衣
棉线
酱油
生抽
白糖
八角
桂皮
香叶
小茴香
做法：
1 豆腐衣 一包豆腐衣大约是25g 能包一个素鸭
2-4 按着图片 把豆腐衣折起来
5-6 用棉线 把豆腐衣 紧紧的绑起来
7 锅里适量油 绑好的豆腐衣 两面煎呈金黄色
8 加适量的水 基本与豆腐皮平齐水量
9 加酱油 上色
10 加生抽 调 味道
11 加白糖 喜欢甜味儿的 可以多放些
12 加各种香料 八角 桂皮 小茴香 香叶。。。。。等
13 大火把水烧开 煮30分钟左右
14 熄火 豆腐皮仍泡在汤中 一直到冷却 中途轻轻翻个个
15冷却后 剪开绑绳 切块
总结：
1 绑绳子的时候一定要 绑的紧一些否则在煮的过程中素鸭会长胖如果没绑紧绳子容易松掉
而且 豆腐衣折的越不规则做好了之后越像鸭肉哈哈哈
2 煮的时候的素鸭 很软 翻动时候要轻轻的 不然容易破皮
3 要等到素鸭冷却 再解除绑绳 和切块 否则 会散架
4 做好的素鸭做冷菜也可吃时再加热味道也很好
5 因为是素食 所以并没有放葱姜
