这个慕斯蛋糕是很久之前就承诺人家做的，最近终于被催的烦了就干脆赶紧弄好交差，于是久违的又坐了好久没做的蛋糕胚（懒人嫌麻烦来着···）抹茶慕斯倒是简单好做，没有慕斯粉的话用鱼胶粉其实也是一回事儿，然后再顺手把吃不完的菠萝往里一放，就成了夹心蛋糕，剩下没用完的慕斯糊再放到小瓶子里做个慕斯给自己吃！！在朋友表示我多有心的时候我在心里偷笑来着O(∩_∩)O~话说其实慕斯蛋糕它算烘焙吗？？
材料 工具
蛋糕胚 1个 长方形模具
抹茶粉 1袋 筛子
慕斯粉 50g 打蛋器
白糖 20g
厚奶油 80g
菠萝 适量
白开水 适量
做法
- 抹茶粉用开水融开，慕斯粉用60g凉白开融开后搅拌均匀，菠萝切成小块，蛋糕胚分三层切成长方形
- 奶油装入盆中加白糖用打蛋器三档打发（我用了10分钟）
- 充分打发后放入凉透的抹茶和慕斯水搅拌均匀
- 模具中倒入3分1慕斯糊，放入一片蛋糕后铺上菠萝块再放上一层蛋糕后倒满慕斯糊
- 放入冰箱冷藏三小时至成型
- 取出出模后轻轻切成块状后在蛋糕表面筛上一层抹茶粉
