【炸酱面，花样做】西式吃法的鸡肉炸酱面

  前几天做的炸酱面放的料很多，乱七八糟，不是很受欢迎，似乎面越显得清淡才好，今天一试，果不其然，真的受推崇，特有吃意面的意境。

原料：面粉约200克 鸡腿1个 西兰花半个 葱 姜

      欣和黄豆酱 甜面酱 黄豆酱

做法：

1 葱姜切碎。

2 鸡腿去骨和皮切丁。

3 煎锅烧热放油，放姜末煸一下，下鸡肉丁翻炒。

4 鸡肉煸炒出油后，放黄豆酱 甜面酱 黄豆酱 ，比例约2:1:2.

5 慢慢边搅拌加入温水，烧开后小火。

6 汤汁收至剩三分之一，放葱花，翻炒几下停火待用。不喜欢有汤汁的可收得干一些。

7 西兰花洗净掰小朵。

8 锅内加清水，饭一小勺油和一茶匙盐盐烧开，放西兰花稍煮，捞出待用。

9 面粉加水和好揉面，醒好后。用简易挤面器吧面条挤到开水锅里。

10 面煮熟，参照上一篇煮面技巧。

11 盛面。

12 放鸡肉和西兰花。