再次感冒，可悲的身子啊，看来以后真应该入秋就马上喝点儿板蓝根预防一下。
但是更可悲的是我要带病做饭，哎，谁让现在外面做的东西都不安全那。一直很喜欢吃新疆菜，什么炒面片，羊肉串，大盘鸡等等等，光想就留口水。今天在家做的拉条子，可能因为感冒了的原因，所以做的比较清淡，如果把牛肉换成羊肉，然后多放点儿孜然，会更有新疆风味儿。
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材料：
主料：面粉500g
辅料：牛肉150g，青椒、红椒各1个，番茄100g，葱末、姜丝、蒜片各适量
调料：番茄酱20g，孜然15g，盐、鸡精各适量
做法：
1.在300g温水中加入少许盐，一点点倒入面粉中，揉成面团，饧20分钟左右。
2.把面团按扁，切成条。
3.用刷子沾油刷在面上，正反面都要刷。
4.把面搓成比筷子粗一些的条，盘起来，然后用保鲜膜覆盖饧1个小时左右。
5.把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开。（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连）
6.捞出过凉水，盛出备用。
7.牛肉洗净切条；青、红椒洗净，切条；番茄洗净，切片。
8.油加热，放入葱末，姜丝，蒜片爆香后放入牛肉，炒至变色。
9.然后放入盐和孜然，炒匀后放入青、红椒，番茄翻炒。
10.加入少许水，放入番茄酱，鸡精炒熟，临到面上拌匀即可。
