其实这个是一个失败版。最终我总结出来的原因，大概就是生粉下太少了。我用的是冰冻的虾，解冻后忘记了它里面的含水量，公公当时还提醒我，N多年前他也弄过，把虾肉剁碎再来炸，结果全散开了，我说没事，我下粉就好了，结果还是下少了，炸出来后，型是有了，但里面很散，一点都不像我以前炸的丸子那么紧。
不过失败没关系，关键是我有一颗永于创造的心，吼吼~~~~~女儿还是很给面子的，说好吃。不过坦白说，我还是喜欢虾丸多一点。
原料：虾，猪肉末，鸡蛋，胡椒粉，香油，盐，生粉，面包糠
做法：
1.虾去壳去沙线，全部剁成虾泥。
2.我感觉虾本身挺素的，所以加了肉末，再下一个鸡蛋清（蛋黄留着）。
3.再加入适量的盐，胡椒粉，生粉，一点香油，顺时针搅拌出筋。
4.保鲜盒里铺上保鲜膜，再倒入拌好的虾泥，表面压平，放冰箱冷冻四个小时，取出后去掉保鲜膜，切大小合适的块。
5.取一块，沾上蛋黄液，再沾上面包糠。
6.小火，炸至外皮膨胀里面熟透。
炸的时候要注意油温，太高了面包糠一下就糊了。
