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冰皮月饼——核家欢乐

天使落凡尘
2011/9/6 22:29

上次看见电视里有个美食比赛做的饺子宴里面有核桃的造型觉得比较应景,就做了试试,祝大家中秋花好月圆!合家欢乐!心想事成!

材料:澄粉100g、糯米粉50g、牛奶150g、植物油25g、白砂糖25g、可可粉10g.

核桃做法:

1.准备好所有食材。

2.将澄粉和糯米粉一起炒熟备用。

3.牛奶倒入干净的锅里,加入白砂糖至溶化,然后加植物油搅拌至彻底融合,待沸腾后关火。

4.倒入炒熟的粉快速搅拌成雪花面。

5.加入可可粉。

6.揉成可可面团。

7.分成大小均匀的面团。

8.再将一个面团分成2个,压成面片,放上紫薯馅。

9.盖上上面的饼皮后转圈捏出核桃的边。

10.用一个比较薄的片中间划出一条印。

11.再用尖的工具戳出小孔和纹路。

12.最后用剩下的面团捏朵花放中间装饰即可。

 

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