换个花样吃藕盒---香酥藕饼

材料：肉馅100克，莲藕50克。

调料：盐适量，糖2克，生姜粉2克，料酒5克，鱼露2克，鸡精少许，香油适量。

其他：鸡蛋一个，面包糠适量。

做法

1·准备好所有的食材，莲藕去耦切小块。

2·再把莲藕剁碎，放入肉馅碗中加入盐，糖，料酒，生姜粉，鸡精。

3·加入鱼露和香油。

4·搅拌均匀成为馅料，鸡蛋打散，准备好面包糠。

5·取一小块肉馅拍成小饼状放入蛋液中沾满蛋液，再放入面包糠中沾满。

6·依次做好，锅中油烧热放入藕饼中小火炸至。

7·微黄捞出沥油，然后再次复炸一遍。

8·炸至金黄放厨房吸油纸上吸出油份即好。

啰嗦一下

炸制的时候要小火，第一遍微黄捞出，然后再复炸一遍。

这样藕饼才能熟透，而且口感更香酥。