这道粥虽然没有五颜六色那么漂亮,但是营养成分也是不错的,用现磨的豆浆搭配大枣,很是补血养胃呢!
豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。大枣益气生津, 尤可治疗老年人气血津液不足,补脾和胃及治疗老年人胃虚食少, 脾弱便溏。故大枣对老年健身和延缓衰老有一定作用。大枣的现代药理研究表明具增加白血球内的cAMP 的作用, 具有抗变态反应、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。这些均有利于延年益寿。
材料:粳米,现煮豆浆,大红枣五粒,冰糖适量,清水适量。
做法:
1.黄豆一杯,放适量清水泡发。
2.泡发胀大,放入豆浆机中打成豆浆。
3.大枣五粒,去掉核,切成细条。
4.粳米一碗,放少许水煮成米粒胀大即可。
5.倒入一大碗过滤好的纯豆浆煮五分钟,下入红枣条继续煮五分钟。
6.大枣质量很好很香甜,所以最后放适量的冰糖中和一下稀饭的味道,让味蕾有个甜粥和甜红枣的过度,焖十分钟即可食用。