冰皮月饼……雅子家的别样冰皮月饼

冰皮月饼

    又快到一年一度的中秋节了，悔恨回国时忘记买月饼模了，还是做我的别样月饼吧。去年我把窝头做成了月饼，美称健康月饼，吃起来总归还是窝头！今年还得折腾折腾，用烘烤的模子来做自己的别样冰皮月饼，虽然形状不一样，味道一点没走样，非常非常地好吃。做法是借鉴了各位高手的经验，采取了最简单的微波炉法，真的是省时省事，且觉得非常简单好做。材料和日本糯米团子基本一样，店里就有卖的，只是多加了点儿淀粉和食用油，我想可能是为了更柔软吧。发出来和大家一起分享。

原料：

皮：糯米粉45克  米粉45克  玉米淀粉20克（没卖小麦淀粉的）

    牛奶180cc（如果用小麦淀粉190cc）  白砂糖40克  食用油20克

馅儿：豆沙250克（买的）

手粉：炒熟的糯米粉适量，防粘用

步骤：

1、称量好皮的各种材料，炒好手粉

2、把1的材料全部放入容器中，搅拌均匀

3、盖保鲜膜入微波炉2分

4、搅拌均匀

5、重复3和4步骤，盖上保鲜膜待温度不烫手了再用

6、根据模具大小，分成皮和馅儿的球，皮和馅儿的比例是1:1

7、模具撒上手粉

8、皮擀成片

9、皮包住馅儿收口入模子压平到出来就可以了

这是馅儿包皮！

下面是锦上添花，学生去大连买回来的。我们一边学习一边品茶，体会着中国的食文化，开心极了！

愿大家的生活都像这茉莉花茶一样，锦上添花！