既养颜又开胃的下饭菜——豆豉香辣酱炒鱼皮

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，是女士养颜护肤美容保健佳品，还有具有抗癌作用。加入豆豉香辣酱炒的鱼皮开胃又爽口。

   材料：鱼皮500克、湖南椒30克、指天椒15克

   调料：姜15克、蒜15克、李锦记豆豉香辣酱2汤匙、柠檬冰水适量、

　　　　　李锦记天成一味1汤匙、料酒2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、

　　　1、主材料备好。

　　　2、青红椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片备好。

　　　3、鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟，然后用盐一片片搓洗干净。

　　　4、锅里下水烧开后关火，将鱼皮放入烫30秒。

　　　5、捞起后过冷河，然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟。

　　　6、锅里下油，爆香蒜瓣和姜片。