特别喜欢枸杞叶的味道与口感
苦味菜有很多 大多是脆生生的苦 无论苦瓜还是芥菜
唯独枸杞苗 苦的最柔和 苦后的甜却极其明显
苦味未散尽 甜味已赶来
头一次尝试的人 不会享受不来
口感更加的值得一提——软糯的不行
不会嘎吱嘎吱的 让人有吃草的错觉
哪怕嗜肉者在口感上 都不会排斥
这号菜与芝麻酱和陈醋的香 特别的合拍
先是芝麻酱和陈醋的香 再是本菜的清苦 接着是回味的甜
怎一个完美的蔬菜！
焯烫枸杞苗的汤水 扔掉是可惜的
若享受得那份苦 打个鸡蛋花进去 是份不错的清汤
再讲究些 还可烫几片猪肝 更是极品
很嫩的枸杞苗 正根都能吃掉 基本都不用摘
原料：
枸杞苗
枸杞子
芝麻酱
陈醋
生抽
白糖
辣酱油
做法：
1 枸杞子用饮用水提前泡开
2 2勺芝麻酱 + 1勺陈醋 + 1勺生抽 + 1勺白糖 + 2勺温水 慢慢调匀成浓稠芝麻酱
3 洗干净的枸杞苗 掐去扎手的老梗 放入烧开的水中汆烫
4 汆烫过程中 放一勺食盐
5 再放些食用油 这样可以让绿叶菜更加翠绿
水开后再煮3——5分钟，煮的过程中要不断用筷子翻动 否则露出水面的枸杞叶将会变黑
6 将煮好的枸杞苗捞出 沥干水分 摊开晾凉后 淋上之前调好的麻将 与泡开的枸杞子以及辣酱油 吃之前拌匀即可
