原料：（小份）
小干鱼100克、干黄椒30克、蒜5克、姜5克、葱2克、料酒10克、芝麻油6克、老干妈豆豉20克、盐2克。
做法：
1、干黄椒切丁（筛去辣椒籽）；姜蒜去皮切碎；葱切葱花。
2、将小干鱼摘去头部，用手把鱼身撕成小碎块备用。
3、锅内中火热油，盐放油中，倒入碎鱼块煎至酥香。
4、烹料酒，加老干妈豆豉、姜蒜末、干黄椒炒均。
5、淋入适量芝麻油，撒葱花翻炒几下出锅即可。
