冻豆腐蒸五花肉

冻豆腐蒸五花肉

图文/作者 qhdwdjlcc

 炎热的夏天过去了，浓厚的厨房热情依然不减！总是爱在闲暇的时候用相机拍下自己做的美食作品，不在乎是什么山珍海味，还是普通家常菜，都是自己用爱心去做的，是自己享受生活中的一份乐趣！

 想家的时候就想起了东北的冻豆腐，冬季在东北买来大豆腐切成小方块，然后放在盖帘上直接拿到屋外面，寒冷的天气用不了多久就冻好了。  用冻好的冻豆腐能做多种美食 ，最爱吃的要属冻豆腐蒸五花肉了，好吃肥而不腻。炖酸菜白肉冻豆腐、还有大白菜炖冻豆腐，这些都是令人难忘的经典家乡菜！

呵呵！这个季节想吃就得自己用冰箱冻，买来大豆腐切成小方块就放到冰箱里，想吃随时都可以！

冻豆腐蒸五花肉

主料：冻豆腐  五花肉

辅料：酱油 胡椒粉  淀粉   洋葱  辣椒   盐 

做法：1.先将冰箱里的冻豆腐拿出来，放到凉水里解冻。

2.锅中加水放入五花肉和花椒粒、盐煮到八成熟，能用筷子扎透捞出即可

3. .将煮熟的五花肉切成和冻豆腐一样大小的方型。再把解冻的冻豆腐用手把里面的水挤压出去，一片冻豆腐夹一片五花肉摆好放在盘中。

4.摆好的的半成品上面放上大葱（没察觉到我家里没有大葱了，我放的是洋葱和辣椒，只好家里有啥就利用啥了）少放些酱油和胡椒粉。

5.锅中烧开水放入半成品的盘子，中火蒸30分钟。

6.另起炒锅，把蒸好的冻豆腐和五花肉盘子中的水倒入锅中烧开，勾芡淋上香油浇在在蒸好的冻豆腐五花肉上面，摆上荷兰豆丝和红椒丝就ok了。