原料：鱼头、鱼尾、嫩豆腐
配料：油、姜、盐、芹菜叶、葱
做法：
1、原料洗净备用，鱼头对半切开。
2、豆腐切小块、葱和芹菜叶切碎，姜切大片。
3、炒锅烧热，用姜擦一遍。
4、下少量油，放鱼头和鱼尾。
5、煎至两面微黄。
6、放入适量开水。
7、烧开后下豆腐。
8、中火炖至汤汁浓郁、奶白色，下少量盐和芹菜、葱末出锅。
很鲜的汤，我都喝了两碗
